Bij Patrick Buyze (ex-Mochi) gaat altijd alles anders. Wie denkt dat deze chef-kok straks een klassieke pizza op de kaart zet bij het nieuwe Riso Bianco heeft het helemaal mis.

Hij wil ook wel een Italiaans strandpaviljoen openen, en horecazaken buiten Den Haag. Maar eerst krijgt Den Haag er een derde Burrata bij. “Italiaanse gezelligheid,” weet Damiano Piacenza.

Vanuit Chinatown zijn Roos Carrieri en haar zoon Chen Chung bezig het publiek te veroveren met hun bijzondere stukken pizza’s. De punten worden op andere wijze bereid en met een ander deeg. Een uit Italië ingevlogen kok gaf les.