De mooiste wijnen deel je met een ander

Door Annerieke Simeone

U kent het vast wel: ergens in het wijnrek liggen een paar mooie flessen te wachten op die ene goede gelegenheid. Natuurlijk, een verjaardag, een jubileum, het zou kunnen. Maar waarom deelt u die flessen niet eens een keer met een onbekende die ook niet vies is van een goede slok? Dat is het idee achter het van oorsprong Franse wijnfeest La Paulée dat woensdag 11 en donderdag 12 oktober in Den Haag wordt gevierd. Elf restaurants doen mee, waaronder Cottontree Mer, Brasserie Beekink en Palmette. De deal: u neemt zo’n zestal kwaliteitswijnen mee en deelt deze met andere gasten. De restaurants zorgen voor het eten.

Initiatiefnemer Nico McGough van Bosman Wijnkopers maakte zelf heel wat Paulées mee in Frankrijk. “Vooral in de Bourgogne is het evenement populair. Traditiegetrouw nemen aan het eind van elke druivenoogst wijnmakers een mandje mee, liefst met rood en wit erin om zo hun tafelgenoten te imponeren. Vroeger was het vooral een lokaal gebruik, nu schuiven soms staatshoofden aan. De essentie blijft hetzelfde: gezelligheid. Het is niet de bedoeling dat je in een hoekje gaat proeven. Nee, die flessen moeten heen en weer schuiven over de lange tafels. Vreten, zuipen, lol!” Eerder hield hij een Paulée in Kasteel Heemskerk (Noord-Holland). “De ene zaal was muisstil, de andere brak de tent af. Ja, heel wonderlijk.” In elk geval hoopt hij dat het ook dit keer een succes wordt. “Ik zeg altijd: wijn is om je eten mee weg te spoelen, maar het is natuurlijk wel leuk als je verrast wordt. Ik heb weleens meegemaakt dat iemand met een J.P. Chenet kwam aanzetten, nou, dat werd hem niet in dank afgenomen.”

Je weet nooit met welke wijnen de gasten precies komen, maar aangezien een bourgondisch feest een Frans tintje heeft, gokt McGough zelf op Franse gerechten. “We zetten hier bij Bosman de tafels tegen elkaar en daarna schotelt de chef, Sebastiaan Knottnerus, de gasten allerlei klassiekers voor. Denk aan coq au vin, ‘paté en croûte’, boeuf bourguignon.”

| Foto: DHC/Sebastiaan Boot

La Paulée, woensdag 11 en donderdag 12 oktober, driegangendiner à € 39,50. Vermeld bij de reservering dat u voor La Paulée komt.

De deelnemende restaurants zijn:

1. M restaurant , Groenewegje 115 Den Haag.  Telefoon 070-380 19 86                   
    info@mrestaurant.nl     

2. Brasserie Beekink & Co, Valkenboskade 622 Den Haag. Telefoon 06-546 30 506     
    info@brasseriebeekink.nl      

3. Le Quartier la Haye, Van Hoytemastraat 43 Den Haag. Telefoon 070-800 21 21      
    contact@le-quartier.nl       

4. Palmette MMXVII, Plaats 27 Den Haag. Telefoon 070-412 75 12                             
    hello@palmette.nl  

5. Chef at, Frederik Hendriklaan 251 Den Haag. Telefoon 06-228 72 913                    
    sebastiaan@chefat.nl

6. Restaurant Tasca, Ankerstraat 2 Scheveningen. Telefoon 070-220 71 61                
    info@restauranttasca.nl

7. Bosman Wijnkopers, Frederik Hendriklaan 251 Den Haag. Telefoon 070-358 43 36 
    info@bosmanwijninkopers.nl

8. Cottontree CITY, Lange Voorhout 98 Den Haag. Telefoon 070-360 11 70                
    city@cottontree.nl

9. Cottontree MER, Zeekant 60 Den Haag. Telefoon 070-355 52 50                           
    mer@cottontree.nl   

10.Restaurant La Passione, Noordeinde 196 Den Haag. Telefoon 070-310 79 53         
     info@restaurantlapassione.nl       

11.Bistro Vertus, Mauritskade 95, Den Haag Telefoon 070-205 49 66                         
     info@bistrovertus.nl