Garoeda ontvangt weer volop gasten

‘Het is enorm opgeblazen’

Door

Door Saskia Herberghs

Dat het iconische restaurant Garoeda op last van de Voedsel- en Warenautoriteit eerder deze maand dicht moest, deert de gasten vorige week vrijdag niet. Zij genieten van de entourage, de sfeer én het eten. “Waarom zou het ineens slecht zijn?’’, zegt Rik Boedhoe die hier wekelijks aanschuift voor een Indonesische maaltijd. Maar hij erkent: “Het is wel een zwarte vlek.’’

De eerste die dat toegeeft, is eigenaar Peter ’t Mannetje. Nog steeds zichtbaar aangedaan doet hij uit de doeken hoe na een controle op dinsdag 4 juli werd geconstateerd dat een pan rijst te warm in de ijskast was gezet. “Door de haast is dat niet goed gegaan.’’ Niet eerder in de afgelopen 38 jaar moest het restaurant dicht. “Het had een enorme impact op het personeel. Dat is er behoorlijk van geschrokken. Ik trouwens ook.’’

Dat misschien wel het oudste Indonesische restaurant van Nederland tijdelijk moest sluiten, werd bovendien flink uitgemeten door de landelijke pers. Immers, fractieleider Alexander Pechtold van D66 had hier precies een week daarvoor Gert-Jan Segers van de ChristenUnie gefêteerd op een rijsttafel om de formatiebesprekingen te smeren. Die werden niet veel later een paar deuren verder voortgezet, in het Johan de Witt-huis.

De sluiting kwam onder andere ter sprake in de talkshow van Eva Jinek, en D66-voorman Alexander Pechtold tweette dat hij voortaan het anti-diarreemiddel Norit mee zou nemen. Niet grappig, vindt ’t Mannetje. “Het was niet hatelijk bedoeld maar hij had het wat anders moeten formuleren.’’ ’t Mannetje kreeg ook zendtijd bij het programma en riposteerde dat hij zelf wel voor de Norit zou zorgen. Later kwam het incident nog ter sprake met Pierre Wind die de formatie hoopte te bespoedigen met op de stoep gemaakte cocktails. ’t Mannetje: “Ook hij sprak zijn steun uit.’’ Net zoals al die anderen die belden, een kaartje postten of een bloemetje kwamen brengen.

En dat terwijl Garoeda feitelijk maar vijf dagen dicht was. Als de nacontrole eerder had kunnen plaatshebben, had het restaurant nog sneller weer open gemogen. Ook werd een dag vertraging opgelopen omdat de hele woensdag zeven koks bezig waren om de gerechten te maken. ’t Mannetje heeft zich door het voorval voorgenomen om de productie nog beter te plannen. “En als een gerecht op is, melden we dat. Daar hebben mensen alle begrip voor.’’ Een nasi goreng, nasi rames en een eenvoudige rijsttafel is er altijd wel. “Maar bij de lunch, die eerste donderdag, hadden we nog geen rendang.’’

Inmiddels ontvangt Garoeda weer volop gasten. Zo ook de oud-collega’s Ad Talboom uit Den Haag, Eric Springer uit Spijkenisse, Ruud Schrijvers uit Ypenburg en Sunita Latchmansing uit Rotterdam, die van het uitzicht op de eerste etage genieten. “Dit is een schitterende locatie.’’ Zij kozen voor de afwisseling voor Garoeda, om de naam, de plek en het lekkere eten. Schrijvers: “Het is goed dat er controle is, maar het is belangrijk dat de mensen ook weer terugkomen. Het was een incident, net zoals je wel eens hebt in het verkeer. Dan rijd je ook wel eens door rood.’’

Vaste gast Boedhoe denkt er hetzelfde over. “Bovendien ging het over een handeling. De Voedsel-en Warenautoriteit heeft niet geconstateerd dat het eten slecht was. Het is enorm opgeblazen toen er een link werd gelegd met de politiek, dus dan wordt het een hot item. Jammer is het wel, want als ik al denk ‘goh, wat heb ik eigenlijk gegeten’, dan geldt dat zeker voor iemand die hier niet wekelijks komt. Maar een slechte review los je op met een goede review. Het goede wint het altijd van het kwade.’’

| Foto: DHC

Wilt u een abonnement op DHC? Klik dan hier

Standaardportret
Bekijk meer van