Hele dagen borrelen bij Café Kiek: ‘Lekker creatief, maar betaalbaar en toegankelijk’
Aan het Prins Hendrikplein opent Eva Wijma binnenkort Café Kiek. Het moet een laagdrempelige plek worden, voor een kop koffie, een diner en alles daartussenin. “Ik hoop op veel lekker lange dagen.”
Je begint met een bakkie, zegt Eva Wijma (30). Laptopje erbij, een beetje werken, lekker in het zonnetje. “En dan komt iemand aanwaaien, bestel je toch een wijntje. Ineens is het zes uur, moet je nog eten, dus blijf je ook hangen voor het diner. Ik hoop op veel van dat soort lange dagen.”
En wel bij haar eigen Café Kiek, dat Wijma in juni opent, pal naast haar eerste zaak, De Zoute Kater. “Ik zat er nooit echt op te azen, maar toen de buurman ervan af wilde, begon het toch te kriebelen. Bij ‘De Zoute’ was de insteek van begin af aan spontaniteit, lossigheid. Die hebben we ook, maar de ruimte is beperkt en we richten ons vooral op vier gangen fine dining.”
Bij Kiek wordt het vergelijkbaar, alleen meer gericht op comfort en delen
Kiek moet laagdrempeliger worden. Het café gaat open van ’s ochtends vroeg tot ’s avonds laat, krijgt een uitgebreide borrelkaart en lunchgerechten die ook een voorgerechtje kunnen zijn bij het diner. “Plus een paar hoofdgerechten,” zegt Wijma. “Lekker creatief, met een Zoute Kater-sausje, maar net iets betaalbaarder en toegankelijker.”
Een menu heeft ze nog niet, zegt Wijma lachend. “Ik ben heel veel dingetjes aan het opschrijven, heb veel ideeën, maar het moet nog concreet worden.” In haar eerste zaak gebruikt Wijma veel Aziatische ingrediënten en legt ze de nadruk op haar sauzen. “Bij Kiek wordt het vergelijkbaar, alleen meer gericht op comfort en delen.”
We gaan hier doen wat we met De Zoute Kater net niet kunnen
Café Kiek, Prins Hendrikplein 22, opent begin juni. Meer informatie: https://www.instagram.com/cafekiek/
Verder lezen?
Dit artikel verscheen in onze krant van 30 april op pagina 9. Abonnees lezen het volledige artikel via de website of in de app (beschikbaar in Google Play en de App Store).
Nog geen abonnee?
Neem een (proef)abonnement op weekkrant Den Haag Centraal. Of haal de papieren krant bij een van onze verkooppunten.
