Heel Holland Bakt-finalist deelt bakpassie met eigen podcast
De Rijswijkse Susan Veninga van het populaire televisieprogramma Heel Holland Bakt keert terug met een smakelijke podcast voor thuisbakkers. Van favoriete recepten tot baktrends; alles wat met bakken te maken heeft komt aan bod.
Wanneer je op bezoek gaat bij Susan Veninga (46), komt je direct een geur van versgebakken zoetigheden tegemoet. Bij binnenkomst staan er dan ook al soesjes, madeleines en een gloednieuw experiment, een koekje met rozenwater, framboos en witte chocolade, klaar. “Je kan niet zomaar bij mij langskomen zonder iets te proeven,” zegt Veninga terwijl ze een koekje aanbiedt.
Na haar deelname aan het elfde seizoen (2024) van het tv-programma Heel Holland Bakt, waarin ze de finale bereikte, heeft de Rijswijkse Veninga haar bakpassie in een nieuw jasje gestoken: een podcast genaamd ‘De BakBrigade’. Samen met mededeelnemer Rudo Odijk (35) bespreekt ze in deze tweewekelijkse podcast alles wat met bakken te maken heeft, van favoriete recepten tot baktrends en persoonlijke anekdotes.
Blijkbaar vinden andere mensen het leuk ons te horen praten over bakken
“Laatst werden Rudo en ik omschreven als twee gezellige, bakkende bruistabletjes bij elkaar. Dat vind ik een goede omschrijving voor wat we doen.” Veninga krijgt veel positieve reacties op de podcast. “We doen het omdat we het zelf leuk vinden, maar blijkbaar vinden andere mensen het ook leuk om ons te horen praten over bakken.”
Soesjes
Veninga’s bakcarrière begon bij haar oma. “Ik stond daar tijdens het bakken als klein meisje de beslagkom uit te likken,” vertelt ze. Toch begon het serieuze bakken pas toen ze zich opgaf voor Heel Holland Bakt. “Daarvoor was ik eigenlijk meer van het koken dan van het bakken. Maar toen ik me eenmaal ingeschreven had en echt begon te oefenen, werd ik gegrepen door de techniek en creativiteit achter het bakken.”
Ik kan me echt verliezen in het bakken van soesjes
Door de jaren heen ontwikkelde Veninga een sterke voorkeur voor het bakken van soesjes. “De variatie in het maken van soesjes vind ik geweldig – ik kan me daar echt in verliezen.” Maar grote taarten? Die mogen wat haar betreft overslagen worden. “Voor de finale moest ik een vijflaagse bruidstaart maken. Prachtig om te zien, maar ik vond het zo ‘hardcore’. Dat ga ik echt nooit meer doen.”
Ingrediënten
Hoewel het eerste seizoen van de podcast thematisch is opgebouwd, zijn er plannen om in het volgende seizoen te experimenteren met afleveringen die om één ingrediënt draaien. “Thema’s zijn leuk, maar niet altijd even handig,” zegt Veninga. “Rudo en ik komen namelijk eens per maand samen om twee afleveringen op te nemen. Met de aflevering over het voorjaar waren we er veel te vroeg bij. We wilden eigenlijk iets met rabarber doen, maar dat konden we toen nog nergens krijgen.”
Tot nu toe zijn de afleveringen door Veninga en Odijk zelf gevuld, maar er zijn al ideeën in de maak voor een nieuw seizoen met gasten. “Mensen als Robèrt van Beckhoven (presentator van Heel Holland Bakt, red.) en eventuele ‘bakkermakkers’ (andere deelnemers van het televisieprogramma, red.) uit de tent liggen voor de hand. Zij delen ook graag hun passie met een breder publiek. Als we echt groots mogen dromen, zouden we graag mensen als Amaury Guichon (een Frans-Zwitserse banketbakker, red.) willen uitnodigen.” Veninga lacht. “Maar laten we eerst op Nederland focussen.”
